Qui suis-je ?


Mon univers

C'est d'abord la chance de grandir entre l’océan, l’Espagne et la montagne, au Pays Basque.

 

Le goût de l’expérimentation

Avec une maman dont la passion était de me faire essayer tous les sports : du hockey sur glace à la planche à voile, en passant par le snow, le ski et le boomerang (OU le badminton). J’ai développé un goût pour l’expérimentation, et le besoin d’être en permanence en contact avec la nature. La Nature toujours au centre…des paysages qui m’entouraient aux fruits et légumes que l’on cueillait dans le jardin… en passant par les recettes faites maison réalisées avec ces derniers ! C’est grâce à cela que j’ai développé une véritable passion pour le repas le plus important de la journée : Le Goûter !

 

Auteur et humoriste de métier !

Je suis passionné par la cuisine, le bien-être est son maitre mot ! Je suis titulaire d’un BEP et d’un CAP de Cuisine et d’un CAP pâtissier chocolatier glacier confiseur. J’ai décidé lors du confinement de revenir à mes premièrs amours !

 

Le goût de la cuisine bien faite !

J’aime parler du moment où Tout a commencé… mais ce serait beaucoup trop long ! Je vais vous la faire courte : …dans les cuisines de mes grands-mères… Je me souviens du goût de la pâte crue, qu’elles me tendaient pour me faire patienter…

De goûter en goûter, de moments partagés à déguster des plats faits maison entre cousins, cousines, oncles et tantes ma passion pour la cuisine est née. Et surtout le goût pour ces moments plein de convivialité m'ont amené à me former à cet art que l’on dit culinaire.

Ce sont des années plus tard alors que je découvre le chanvre, cette plante qui contient le cannabidiol (CBD) ! Depuis je retravaille la fleur de CBD en sucré et en salé au travers de ma marque « Jems’ Épicerie Libre » ! Après plusieurs mois d’expérimentation je deviens un véritable concepteur de gâteaux et de mets à base de CBD !

 

Pourquoi le choix du CBD…

Las de faire les mêmes recettes existantes depuis des centaines d’années, j’ai saisi l’occasion d’utiliser ce nouvel ingrédient qui en plus d’avoir une saveur unique répond aux maux de certains « gourmands ».

Pour moi…

Une alimentation saine est synonyme de bien-être, de bonne-santé, physique, et mentale !

C’est pour cela que j’apprécie de travailler mes recettes avec des ingrédients de choix. Et que je mets un point d'honneur à trouver l'assemblage parfait de saveurs en intégrant celle de la fleur qui contient le CBD ! 

Mon unique but ? Vous offrir une pause bien-être le temps d'une dégustation...   Osez, dégustez, respirez !